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ごはんは右?それとも左?

料理の盛り付けをすませ、並べる時に、場所を考えて並べていますか?

ごはんは左
汁物は右
魚は頭が左

といったように、決まり事があります。
しかし、最近ではだんだんくずれてきてその代り食育という教育の部分がクローズアップされてきました。
今までなら、親から子へ自然と伝わってきたことが、伝わらないという現実。
教育しなければいけない。
今までの日常のことが非日常になってきたということ
ちょっと悲しい気持ちもありますが、私たち大人が子供へ伝えていきたいことの一つです。

今は食事といっても和食・中華・洋食いろいろ選択肢があります。
それでも、日本人として、最低限知っておいてほしいこと
それが、食事の形だと思うのです。


基本の並べ方

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ごはんは向かって左
汁物は向かって右
お箸は、向かって一番手前に持つ方を右にして置く。

メインの料理は汁物寄りの上
副菜は左上
もう一つ副菜があればご飯と汁物・主菜の間

こんな感じです
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食器の並べ方にも健康につながっています
一番手前にある汁物にまず口をつける。
すると唾液の分泌が促されます。
高齢の方など唾液量が少なくなるので特に汁物で口の準備を整えてほしいです。
ご飯・汁物を最初に口にするために手前にあり、目で見て口に入れることで体にこれから食事を始めますよという合図を送っています。
それを受け消化がはじまるという流れです

自分が食べやすいように並べ替えることもOKですが、基本は知っておきたいですね。


こちらは、日本ハムの食育サイトです。
子どもむけですが、なかなかためになります。
ハムリンズ食育タウン 料理の並べ方




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最後まで読んでいただきありがとうございます。
また明日<(_ _)>


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