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オススメ!ダイエットにピッタリな鶏胸肉レシピが一手間で大変身~今週の献立でもチャレンジ!

鶏胸肉


ダイエットに人気の鶏胸肉特集です。

100g50円以下という日もある家計に優しい鶏胸肉ですが、もちろんダイエットにも優しい♪我が家も週に一回は活用しているかもしれません。

いくつか、実際に試してみたレシピがたまってきたので、まとめておきますね。

そして、肉を柔らかくするために調味液につけておく方法はご存じですか?実際にやってみても、びっくりするくらい簡単でおいしくなるので、ご紹介しておきますね。

1週間献立にも、新しく鶏胸肉料理にチャレンジしています。

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鶏むね肉のレシピ集



100g50円以下という日もある鶏むね肉。お財布にとっても優しくて、安い日にはまとめ買いです。(我が家はなぜか主人がその担当になっていますが(苦笑)

鶏胸肉は、安いだけでなくダイエットにもぴったりです。
栄養価を比べてみ比べてみました。

鶏肉の栄養価

エネルギー たんぱく質 脂質 糖質
皮なし鶏胸 108 22.3 1.5 0
皮なし鶏もも 116 18.8 3.9 0
ささみ 105 23.0 0.8 0
皮付き鶏胸 191 19.5 11.6 0
皮付き鶏もも 253 17.3 19.1 0


皮なしの胸肉はささみと同じくらいたんぱく質が多く含まれています。ちょっと脂質が多いくらいでしょうか。
多いといっても、もも肉を比べると格段に低いです。

鶏は皮がおいしいんだよね~
皮がないとパサパサしておいしくない・・・

そんなつぶやきをしたあなたに、とっておきのやわらかくする方法をご紹介しましょう。
知っている方は知っていますよね。

胸肉は、脂肪分が少ないためどうしてもパサつきが気になります。そこで水分を加えてやることでパサつきが抑えられます。
生の鶏胸肉に砂糖・塩・水を合わせた液に15分ほどつけておくだけです。

【鶏胸肉を柔らかくする液】
鶏胸肉  100g
水     10cc
砂糖   1g
塩     1g

コチラのレシピがとってもわかりやすいのでおススメです。

Cpicon 簡単!鶏胸肉を柔らかくする方法【覚書】 by zezzy

冷凍したお肉なら解凍後、ナイロン袋やチャック付きの袋にこの液と一緒にいれておいてから調理しましょう。

おススメの鶏胸肉レシピ

あさぎのブログでもいくつかレシピを紹介しています。
それほど時間がかからずに簡単にできるものばかりなので、ぜひ一度チャレンジしてみてくださいね。

鶏むねおろしポン酢2
鶏胸肉のおろしポン酢かけ

鶏むね肉のホワイトソースかけ
鶏胸肉のホワイトソースかけ

チキンナゲット
チキンナゲット

鶏むね肉の味噌マヨ焼
味噌マヨ焼



ダイエットのための鶏胸肉3ヶ条

1 皮はとりのぞく
 鶏の皮は、脂肪のかたまりなので、エネルギーが高くなります。動物性脂質なのであまりお勧めはしません。
 ここは、鶏=皮なしでいきましょう

2 味付けに注意
鶏胸肉のあっさりをおいしくするために、揚げ物やこってりした味付けレシピが多いです。 
ここは、油・マヨネーズなどの使い過ぎに要注意

3 量に注意
どれだけダイエットむきな鶏胸肉でも食べすぎはNGです。
多くても、100g程度にとどめるようにしましょう。

こちらのランキングには、なるほど!がいっぱい。
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今週の我が家の1週間献立


【我が家の7月10日からの献立】
メイン 豚肉のねぎ塩焼 さけの塩焼 おろしハンバーグ 外食 鶏むねの甘酢煮 さばのみぞれ煮 鉄板焼き(牛肉・イカ
副菜① かぼちゃの含め煮 ほうれん草の和え物 お豆とひじきの煮物 小松菜の胡麻和え オクラのかか和え 茄子・もやし
副菜② すくい豆腐の冷ややっこ ブロッコリーと牛肉の炒め物 青菜のごまあえ 豆腐 ポテトサラダ 盛り合せ)レタス・トマト
汁物 味噌汁 茄子味噌汁 冷やし茶碗蒸し

※今週は、ヨシケイ夕食ネットを月曜・水曜日に利用します。
ヨシケイ夕食ネットを使った感想はこちら
ヨシケイ夕食ネット~お試ししました

メニューの詳細は公式ページをごらんください。
献立作りの悩みを解決! 夕食食材宅配サービスの【夕食ネット】

※当日朝5時まで注文OK!

★献立の中の汁物は、内容を決めずに冷蔵庫に残っている野菜を利用します。
 野菜がなければ、ワカメでもOK。

☆あさぎが献立を考える時には、こちらの書式を使っています。
(上で使った枠組みの表です)
献立表
パソコンからダウンロードしてプリントアウトできます。
無料なので、ぜひ使ってみてくださいね。

お昼ごはんを含めた書式もあります。家族の休みが多い日には、便利です。
お昼を含めた1週間夕食献立表(書式)

毎週定期的にダウンロードしてくれる方がいて、とっても喜んでいます。
ありがとう♪

さあ、今週もがんばっていきましょう!


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